最普通也是最美味的饭菜

最普通也是最美味的饭菜

一、鲜虾浓汤通心粉

食材：对虾，意面，1个洋葱（切碎），1个胡萝卜（切碎），1根芹菜（切碎），橄榄油，3瓣大蒜（切成薄片），奶油，香菜，盐。

做法：

1、平底锅加热，倒入橄榄油，加入洋葱、胡萝卜和芹菜，煮约5分钟，等洋葱变半透明，加入大蒜和盐调味。

2、虾去壳，去内脏，切成大块，放在一边备用；把虾头和皮放入蔬菜中炒约5分钟，加750毫升水焖大约50分钟到1小时。

3、当酱汁快收干时，加入奶油，继续煮至汁浓，同时依据口味加入盐等调料。

4、在另一个锅倒入30毫升的油，放入虾炒至熟，约3分钟，加入煮好的海鲜酱。

5、同时，加热一大壶水，直到沸腾，放入意大利面条，煮熟以后，沥干面条，加入煮好的虾。

6、盛碗，撒上香菜，就可以吃啦。

二、红烧土豆炖鸡腿

食材：小鸡腿8只、土豆2个、酱油/老抽、料酒、八角/大料、蒜4瓣、生粉/团粉1勺、盐、豆瓣酱、干辣椒；

做法

1.鸡腿在水中浸泡，为了解冻。浸泡时间依据鸡腿解冻程度。两个土豆，削皮，切成小块儿。

2.浸泡在水中沉淀淀粉。腌制鸡腿：适量盐、老抽/酱油、少许料酒、一勺生粉。腌制时间：30分钟（在15分钟的时候将鸡腿翻身）

3.热锅倒油放八角/大料、干辣椒、蒜瓣呛锅。待炒出香味，放入腌制好的鸡腿大火炒45分钟。

4.放两碗清水，中火炖3035分钟。出锅前10分钟放入土豆。视乎个人口味，可放入少量糖和豆瓣酱调味。

三、芹菜炒鸡胗

食材：鸡胗、香芹、野山椒几根、蒜片56片、生抽少许、料酒少许、淀粉少许、糖少许、调味盐少许、味精少许；

做法

1.新鲜鸡胗切片；用1汤勺生抽、一茶匙淀粉将鸡胗片抓匀稍腌；

2.芹菜去老叶后洗净切成颗粒段备用；野山椒斜切成段、大蒜切片待用；

3.炒锅烧热油下野山椒、蒜片炒香；下鸡胗炒断生，加一汤匙料酒翻炒；

4.下芹菜粒同炒，炒断生即可，加糖、调味盐、味精出盘；

四、萝卜丸子

食材：

白萝卜1000克，鱼子10克，紫苏叶10片、金瓜汁、盐、味精、干生粉、湿生粉、鲜汤各适量。

做法：

1、白萝卜削去外皮，切成均匀的细丝，投入沸水锅汆一水，捞出来挤水后，加干生粉拌匀，再用手捏成10个丸子，上笼蒸5分钟，然后取出来摆在垫有紫苏叶的条盘里。

2、锅里掺鲜汤烧开，加入盐、味精和金瓜汁先搅匀，用湿生粉勾成二流芡后，再出锅分别舀在萝卜丸子上面，最后点缀少许的鱼子便好。

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