中秋传统食品制作技能竞赛

中秋传统食品制作技能竞赛为全面贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神，进一步提升市北区餐饮服务业从业人员的技能水平，加快建设知识型、技能型、创新型职工队伍，营造劳动光荣的社会风尚，9月17日，由市北区总工会主办，市北区工友创业联盟、青岛圣麦园食品有限公司承办的月是故乡明，劳动最光荣庆中秋传统食品制作技能竞赛在市北家庭服务业广场正式开赛，来自全区22家参赛单位的98名职工参与竞赛活动。青岛市总工会权益保障部部长于常明、市北区总工会副主席李学良、市北区总工会工友创业联盟执行秘书长陈平、市北区总工会工友创业联盟副理事长杨颖等出席本次活动。本次竞赛以五仁月饼、蜜三刀2个必选项目和脆皮泡芙、无水蜂蜜蛋糕、乳酪卷、虎皮蛋糕4个自选项目为比赛内容。在近4个小时的竞赛中，每个参赛队员充分发挥精湛技能和奇妙创意，从准备原材料到精心创作，再到烘焙制成，将一道道精致的传统面点美食呈现在大家面前。随后，大赛专业评委从质地品感、技法火色、色泽与形态、创意与特色、营养与卫生几个方面进行评分，共评出最受劳动者喜爱的传统食品集体奖三个、最受劳动者喜爱的传统食品个人奖三个、最受劳动者喜爱的传统食品作品奖三个。市北区总工会副主席李学良表示，本次技能竞赛为选手们搭建了切磋技艺、学习交流、提升技能的平台，希望通过竞赛发现和选拔一批高技能人才，进一步提升从业人员的业务技能和职业荣誉感，激发广大劳动者刻苦钻研、磨炼技能的积极性，厚植尊重技能人才、争当优秀技能人才的良好社会氛围，推动我区餐饮业持续健康发展。此次活动以庆中秋为主题，以劳动竞赛为载体，以加快培养高素质劳动者和高技能人才为目的，在丰富职工文化生活的同时，教育和引导职工进一步了解传统、认同传统、弘扬传统，既增强了职工对工会娘家人的归属感与自豪感，又传递了工会正能量，充分体现了市北区总工会利为职工所谋，情为职工所系，心为职工所牵的出发点和落脚点。下一步，市北区总工会将继续围绕重点工程、重点项目、重点产业，组织一线职工深入持久开展多层级、多行业、多工种竞赛活动，以劳模精神、劳动精神、工匠精神为动力，激励职工争先创优，为市北区实现高质量发展做出新贡献。

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