家庭版的番茄土豆牛腩汤，酸甜好吃

家庭版的番茄土豆牛腩汤，酸甜好吃

炎热的夏天让整个人都会因为燥热而感觉到烦躁不已，总算是盼到了立秋的到来，立秋之后的天气会一点点变凉爽，会让人感觉到惬意的舒适感。天气渐渐的凉爽人的食欲也会慢慢的变好，会想着吃各种美味可口的食物。

秋天除了天气凉爽之外，也是需要滋补的一个时节，除了吃一些食物之外还可以做一些汤汁，汤汁会把食材的营养都熬煮出来，喝一口暖暖的感觉也能把身体所需的营养都吸收到。牛肉它是比较健康的一种肉类，而且它要比猪肉更有嚼劲。

牛肉它可以把身体所需要的营养都给补充到，还能起到强健筋骨的效果，一般都是会直接炖牛肉吃，原汁原味的牛肉让人吃一口就会感觉到最大的满足，可是总把牛肉炖着吃多少会有些腻味，而且也没有办法让牛肉的营养被更好的吸收到。

牛肉和番茄一起熬煮成汤相信很多人都吃过，暖呼呼的汤喝进口中会让人感觉到舒适感，而且西红柿和牛肉的营养都被熬煮出来，这个汤汁它会有很好的滋补效果，秋天的时候可以多炖一些汤给家人喝。

【菜名】番茄土豆牛腩汤

【食材】牛腩、番茄和土豆、胡萝卜和洋葱、葱姜蒜、冰糖和干辣椒、各种香料、料酒和生抽、盐、番茄酱

【操作步骤】

1、买回来的新鲜牛肉先放入清水中浸泡半个小时，血水都浸泡出来后切成肉块，葱姜蒜单独准备好。

2、锅中加入清水后把牛腩放入锅中，加一点料酒、葱姜进去一起煮沸捞出，捞出的牛腩用清水给它冲洗干净。

3、锅刷干净加热倒入油，把姜蒜、八角和香叶、还有花椒倒入油锅中煸炒出香味。

4、香味炒出来就可以把葱和洋葱放入锅中炒，焯水的牛腩炒两下倒一点料酒去腥味，翻炒差不多20秒就可以。

5、炒好的牛腩盛出来给它放入电饭煲中，倒入能够把食材没过去的清水。

6、放入锅中就可以盖上锅盖，选择汤粥的功能开始工作。

7、电饭锅在工作的时候，就可以把番茄、土豆还有胡萝卜给处理好，然后切成块状放在一旁。

8、锅中倒入油烧热之后把番茄放进去翻炒出汁水，番茄汁炒熟后可以加入3勺的番茄酱继续翻炒均匀。

9、炒匀之后就把土豆还有胡萝卜一起放入锅中翻炒。

10、炒匀之后等到电饭锅到时间，就可以把炒好的菜带着汤汁一起倒入电饭锅中，加入一勺生抽和盐调味。

11、加一点冰糖和干辣椒进去。

12、继续选择汤粥的模式，蒸煮40分钟左右的时间，好吃而且营养十足的汤就做好了。

【烹饪小技巧】

1、番茄在翻炒的时候需要把它的外皮给剥掉，可以把番茄放入热水中来回的翻转几下，把所有的位置都用热水烫到之后，它的外皮就会容易剥掉。

2、最后一次把食材放入锅中煲汤的时候，就可以去做其他的事情，等到时间直接喝就好，非常方便还能节省时间。

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