美食推荐：麻酥大虾，海鲜拌，蒜香猪肝

美食推荐：麻酥大虾，海鲜拌，蒜香猪肝

说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。

麻酥大虾

材料：大虾、黑芝麻、盐、秘制烧汁、色拉油、生粉

做法：

1、大虾开背去虾线，洗净沥干，加盐腌入味，拍匀生粉。

2、黑芝麻入锅小火焙香，入搅拌机打碎。

3、锅入色拉油，烧至七成热，下大虾炸至表面酥脆，捞出沥油。

4、另起锅，加入虾和秘制烧汁，撒黑芝麻碎翻炒均匀，起锅即可。

5、秘制烧汁：豉油400克、生抽500克、辣鲜露200克、花椒油130克、东古酱油250克、鸡粉150克、味精100克、冰糖750克、陈醋200克、柠檬1个切片，一起拌匀，入锅蒸1个小时即成。

海鲜拌

材料：蛰头、海肠、扇贝肉、鲍仔、海螺、香菜、黄瓜、辣椒油、海鲜捞汁、大蒜泥、米醋

做法：

1、海鲜处理干净，海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生，捞出入冰块，冰镇凉透后待用，黄瓜切块，香菜切段。

2、海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥，调成酱汁。

3、黄瓜放入碗内，加入海鲜食材，放适量的酱汁、香菜段、辣椒油，拌匀即可。

蒜香猪肝

做法

1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水；

2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料；

3、放入适量的白酒；

4、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里；

5、做好调料；把姜蒜大葱剁成末；

6、锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香；

7、切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了

蒜泥肥肉

材料：肥牛250g、蒜末适量、大葱花少许、红辣椒段、青辣椒段少许、香菜少许、熟花生米少许、辣椒油2汤匙

做法：

1、肥牛焯水，变色捞出

2、备蒜末，加入少许大葱花，加入青红辣椒段，加入香菜，加入花生米，加入辣椒油，加入生抽，加盐，加白糖、米醋，加老抽

3、拌汁浇在肥牛上

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