美食推荐:麻酥大虾,海鲜拌,蒜香猪肝
美食推荐:麻酥大虾,海鲜拌,蒜香猪肝
说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。
麻酥大虾
材料:大虾、黑芝麻、盐、秘制烧汁、色拉油、生粉
做法:
1、大虾开背去虾线,洗净沥干,加盐腌入味,拍匀生粉。
2、黑芝麻入锅小火焙香,入搅拌机打碎。
3、锅入色拉油,烧至七成热,下大虾炸至表面酥脆,捞出沥油。
4、另起锅,加入虾和秘制烧汁,撒黑芝麻碎翻炒均匀,起锅即可。
5、秘制烧汁:豉油400克、生抽500克、辣鲜露200克、花椒油130克、东古酱油250克、鸡粉150克、味精100克、冰糖750克、陈醋200克、柠檬1个切片,一起拌匀,入锅蒸1个小时即成。
海鲜拌
材料:蛰头、海肠、扇贝肉、鲍仔、海螺、香菜、黄瓜、辣椒油、海鲜捞汁、大蒜泥、米醋
做法:
1、海鲜处理干净,海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生,捞出入冰块,冰镇凉透后待用,黄瓜切块,香菜切段。
2、海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥,调成酱汁。
3、黄瓜放入碗内,加入海鲜食材,放适量的酱汁、香菜段、辣椒油,拌匀即可。
蒜香猪肝
做法
1、买来的猪肝先清洗干净,再用清水泡2个小时,期间可以换几次水;
2、泡好的猪肝放在锅里,加入足量的清水,再加入配料;
3、放入适量的白酒;
4、大火煮开,小火煮30分钟左右,关火,如果这个时候还不吃,就泡在水里;
5、做好调料;把姜蒜大葱剁成末;
6、锅里放油,油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香;
7、切好猪肝,淋上准备好的调料,再把姜葱蒜末铺在上面,加入香菜,就完成了
蒜泥肥肉
材料:肥牛250g、蒜末适量、大葱花少许、红辣椒段、青辣椒段少许、香菜少许、熟花生米少许、辣椒油2汤匙
做法:
1、肥牛焯水,变色捞出
2、备蒜末,加入少许大葱花,加入青红辣椒段,加入香菜,加入花生米,加入辣椒油,加入生抽,加盐,加白糖、米醋,加老抽
3、拌汁浇在肥牛上
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