猪肉“淡季不淡”，到底是什么原因？明日

发布时间：2020-01-14 18:39:27 阅读：次来源：丝袜厂家

猪肉“淡季不淡”，到底是什么原因？

生猪收购价猛涨，对生猪养殖户来说是个利好。（本报记者陈伟平摄）

终端市场：瘦肉零售价格每公斤上涨4元

7月17日，记者走访了玉林市金城超市、盛世百汇超市、大润发超市以及各农贸市场发现，近期玉林市猪肉价格上涨不少。在垌口市场，记者了解到目前瘦肉价格为34~36元/公斤，较6月中旬相比，价格上涨了3~4元；目前排骨价格为38~40元/公斤，比6月中旬上涨了2元。

根据市物价局的监测数据，7月17日，玉林城区瘦肉均价为34元/公斤，一刀切均价为26元/公斤，排骨价格为38.6元/公斤；而7月1日以前，猪肉均价均较为稳定，长期以来瘦肉均价为32元/公斤，一刀切均价为23.3元/公斤，排骨均价为36元/公斤。

“7月开始明显感觉到猪肉贵了，每天都来买10块钱猪肉，近半个月，买到的猪肉越来越少。”在垌口市场买菜的张梅阿姨说。“猪肉价格从6月中旬开始慢慢回升，但涨价不明显；到了7月初，价格上涨就比较明显了，一周内每公斤猪肉价格就上涨了2元左右。”垌口市场猪肉摊摊主刘老板说。

涨价原因：此前“旺季不旺”，养殖户减少存栏

“每年夏季，由于天气热、学校放假，市民对猪肉需求不大，价格也会跟着下降一点，但今年反而逆势上涨，确实有些反常。”刘老板说。

那么，为什么会出现猪肉价格逆势上涨？记者来到玉林市水产畜牧业协会进行咨询。“近期猪肉价格上涨，主要是因为去年一年生猪价格低位运行，甚至是本属于猪肉销售旺季的春节，猪肉价格依旧过低，出现‘旺季不旺’的现象，这极大打击了生猪养殖户的积极性，尤其春节过后，许多养殖户仍不看好生猪市场，减少了母猪、肉猪和仔猪的存栏量，部分散养户退出，使得目前生猪出栏数量减少，生猪供不应求，出现了当前的猪价高位运行。”玉林市水产畜牧业协会会长庞宏志说。

根据该协会的一分调查显示，此次猪价上涨，原因是大型养殖企业减产，负债管理水平低下的规模猪场和散户大面积退出。此外，《畜禽污染防治条例》以及新《环保法》的出台，让很多环保不达标的猪场关停。同时，随着猪价持续上涨，养殖户惜售的情况加剧，市场猪源供应进一步紧张，又刺激了猪价的进一步上升。

价格预测：猪价不会暴涨，但将稳中有升

7月以来，猪价快速上涨，那么猪价是否会出现大幅度涨价？“前3个月深度亏损，第4个月基本持平，最近两个月扭亏为盈，这是今年上半年养猪业的现状。生猪市场的起伏变化让不少养殖户悲喜交加。第三季度，由于正值学校放假，加上天气炎热，市场消费乏力，但由于市场猪源少的现状一时还难以改变，加上部分养殖户压栏惜售情绪，预计在中秋和国庆双节前，市场以平稳为主，猪价将稳中有升。在中秋和国庆期间，由于节日消费的拉动，可能会迎来一波猪价上涨的行情。”庞宏志说。

根据该协会的资料显示，截至6月1日，美国生猪存栏6690万头，同比增长9%。由于美国生猪养殖成本普遍低于我国，猪价升高后，市场可能受到外来进口猪肉的冲击。另外，猪价升高后，屠宰企业可能减少屠宰量以便下调收猪价格。总体来说，第三季度生猪价格将稳中有升，但上升空间有限，由于受到国家政策和宏观调控的影响，生猪价格往后再暴涨的可能性很小，“猪周期”的时间也将大大缩短，养猪也将进入微利时代。

相关：上周玉林市猪肉价格有所上涨

玉林新闻网-玉林日报讯（记者韦藿珍）7月20日，根据市物价局监测，玉林市上周猪肉价格涨势明显，黄瓜、西红柿价格稍微上涨，而液化气价格下调，鸡肉、芹菜、香蕉价格略有下跌。

根据近期监测数据显示，猪肉价格有所上涨。7月12日，瘦肉均价为16.9元（500g）；而7月19日，瘦肉均价涨至17元。此外，黄瓜、西红柿分别上涨20%、11.1%。7月12日，黄瓜和西红柿均价为1.5元、1.8元；而7月19日，黄瓜和西红柿均价为1.8元、2元。

上周玉林市芹菜、香蕉均价分别下降11.1%、15%。民政液化气下调至83元/瓶。花生油，籼米，牛、羊、鸡肉、鸡蛋、草鱼，大白菜、油菜、生姜、大蒜，苹果等价格变化不大。