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红豆玉米面窝窝头怎么做呢

发布时间:2019-11-20 18:58:12 阅读: 来源:丝袜厂家

红豆是一种营养价值非常高的豆类食物,能够用于各种养生保健佳肴当中,为人们的身体健康带来不少的好处,例如,红豆玉米面窝窝头就是一道非常不错的做法,能够将其中的各种食材全面综合,味道无与伦比,能够给人们以最好的美味体验,下面就来看看红豆玉米面窝窝头怎么做呢?

秋天是丰收的季节,各种蔬菜瓜果、五谷杂粮马上就要新新鲜鲜地来到我们面前。都说米面最养人,尤其是中国人的体质,更适合各种米面粥饭。贴秋膘,没有比五谷杂粮更滋养的了。

1、红小豆提前充分泡发;

2、加适量清水入锅中煮熟;

3、煮好后加入黑糖,搅拌至融化;

4、冷却至和体温差不多时, 分开红豆和煮红豆的汤水;

5、在红豆中加入所有粉类;

6、加入酵母粉;

7、拌匀;

8、少量多次加入煮红豆的水,边加边拌匀。(加大概150ml)

9、和成均匀的面团;

10、盖上保鲜膜,室温发酵至1.5倍到2倍大,手按感觉充满气泡;

11、将发酵过的面团拍扁排气;

12、双手蘸水,取适量面团(大小随意),先拍成圆锥状;

13、再用一只手的大拇指掏出“窝窝”。

14、“捏”好后排入笼屉,蒸锅上汽后上锅,大火蒸25到30分钟。(个头大多蒸会儿,个头小少蒸会儿。不过,因为有黄豆面,比较不容易熟,所以可以多蒸一会儿)。

做法二:

1、煮熟的红豆适量。

2、玉米粉和面粉的比例大概1:2。

3、将面粉,玉米粉,白糖,红豆混合。

4、倒入温水,揉成团,静置15分钟。

5、取一小块面团,搓成窝头。

6、蒸锅里烧水,水开后放入窝头,大火蒸10-15分钟即可。

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